藤五郎梅青果氷2014

2014/7/24

ジメジメ蒸し暑い梅雨時にさっぱりと疲れを吹き飛ばしてくれるのが、青果氷店の根強い人気メニュー、藤五郎梅青果氷。

藤五郎梅シロップ、今年は残りわずかです。

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6月下旬から展開してきた梅シロップ、

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現在の南区の『桃と緑の遊び畑』の今井さんの梅で作ったシロップ終了後は、江南区ひかり畑さんの梅になりますが、同じ藤五郎梅でもそれぞれ個性があって、味わいや仕上がりが異なるもの。
梅の個性に合わせて、少し作り方も変えて提供いたしますので、

食べ比べて楽しんでみるのもいいですね!

青果氷の組み立ては梅シロップをふるふるのジュレに仕上げ、梅ジャムを忍ばせて、ふっくらと柔らかく煮た青梅の甘露煮も添えているという手間のかかった一品です。

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ちなみに、たくさん収穫してきた「桃と緑の遊び畑」さんのこのかわいい梅たち、KOKAJIYAと仲良く半分こして美味しい梅酒に仕込まれているようですよ。出来上がりはいつかなーじっくり熟成させてからかなー。こちらも楽しみです!

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