五頭少年自然の家でキッズプロジェクト

昨日は五頭少年自然の家までキッチンカーと共に出張。

BSNさん主催のにいがたキッズプロジェクト
「信濃川ウォークリレー」の年一回のキャンプイベントに、
ケータリング&ws講師として参加してきました。

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当日は朝から雨…
ついにダイドコジンクスもそろそろ終わりか?
今日は室内もあるっちゃあるし、いいけどさ…と思いつつ現場入り。
予定時刻にはきっちり晴れました!うーん素晴らしい。

まずは入所式を終えた子供たちに五頭の野菜を沢山使用した
ウエルカムパーティー at 自然の家の食堂

本日のメニューは

・五頭野菜と自家製ウインナーのパエリア
・南瓜のポタージュ
・ズッキーニのフリッタータ
・豚肉と五頭野菜の彩りサラダ
・そうめん南瓜とやわらかウリの酢の物

そしてスペシャルデザートにはdaidoco-goごと持って来た

・越後姫のかき氷!!

野菜も沢山使っているし、正直こんなに野菜、食べてくれるかな?って心配していたのも問題なく、子供たち、「いつもは食べたりしないんだけどね」とか色々言いながらもキレイに食べてくれましたー。
でもこの時点ではまだまだ初めて会った班のお友達とも様子見な感じでw可愛いかった…

やー、一安心。もつかの間、午後からは沢での水遊びを終えて帰って来た子供たちとキャンプで料理WSです!

男女別に6班に分かれている子供たち、
それぞれの料理に担当を付けて作業開始!
ダイドコが担当するのはこの三品でした。

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・山倉…1班 ダッチオーブンでおとこの定番ワイルドアウトドア肉料理。
・熊倉…2班3班 切りたがり男子が作る、特製野菜豚汁
・佐藤…4班5班 夏野菜を使ったコツが満載!「女子の為の浅漬け博士入門」

それに加えて今回のメインは…
阿賀野市にある小田製陶所さんによる蒸し釜で御飯炊き体験!!
http://www.youtube.com/watch?v=83rcJUMv-AM
これは実際咲花温泉でも使用されているところがあるようですが、
本当に美味しい。

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対流が発生しない蒸し釜の中のお米はひとつぶひとつぶがふっくらそしてしっかりしています。おこげもばっちり。美味しかったなぁ…

最後は完成した料理の説明を各班のリーダーにしてもらいました。
私のチームリーダー、「何を入れましたか?」って質問にも動じず、
大きな声で「ジャガイモ、人参、玉葱、鶏肉、ニンニクと、あと、ハーブです。」って説明もばっちりでした。

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食事が終わるとちょうど陽も落ちて来て、
森林の中で遊び回る子供たち。とっても楽しそう。。

 

ちなみに今回はダイドコ美人サブメンバーのさっこちゃんも手伝ってくれました。美人なおねえさんでさぞかし子供たちも嬉しかったであろう…
さっこちゃんは長岡市出身ですが現在東京在住。
「帰りたくない…やっぱり新潟もダイドコもいい!楽しいです!」そんな言葉が嬉しかったです。これから現場も増え、それぞれの現場でスタッフも増えていくダイドコですが、食に関する事を仕事にする事の働き方や楽しみ方を一緒に経験や発見していけたらと思っています。

夕暮れの玄関で、キッチンカーに詰め込み作業中
最後に宿舎の二回のバルコニーから子供たちが大きく手を振ってくれて、
「ダイドコさんありがとー!!」「かき氷、おいしかったよーー。」
「またねー!!」と言ってくれたのがとっても印象的でした。

最後にさっこちゃんがキッチンカーと三人の写真を撮ってくれました。
って…誠之助、はしゃぎすぎ…(徹夜明けでテンションが変なだけですが…)

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楽しい現場でした。
そして今年もこうしてダイドコの夏は続くのだ。

うちらも沢下りがしたかったー。

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