ランチコース【雨水〜啓蟄】

本日は、3月3日《桃の節句》です。

皆様、思い思いのひな祭りをどのようにお過ごしでしょうか。

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KOKAJIYAのしつらいも梅の花から桃の花に変わり、玄関にはお雛様。
いっそう春を感じられる店内になりました。

 

 

24節気の一つ、『雨水』になり、まもなく『啓蟄』を迎えます。

雨水(うすい)とは、降る雪が雨へと変わり、雪解けが始まる頃。
山に積もった雪もゆっくりと解けだし、田畑を潤します。

そして啓蟄(けいちつ)へ…
啓蟄とは、土中で冬ごもりをしていた生き物たちが目覚める頃。

私たちも、麗らかな春の光を感じ、生き生きとしてくるころですね。

 

 

麗らかな春に向けた、今季のスペシャリテには、
新玉葱の摺り流しを。
まんなかにはフォアグラを添えて…
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玉ねぎの甘みを引き出すのは、鰹だしと少しばかりのお味噌。
生クリームでコクを加えたら…
フォアグラとの相性はバツグンです!

 

ランチコース『雨水〜啓蟄』

¥2,800(税込)コース
前菜 : 節気の一皿(その日の仕入れによって決まります)

スペシャリテ : 新玉ねぎの摺り流し ハンガリー産フォアグラを添えて

パスタ : 佐渡加茂湖産牡蠣のクリームと弥彦太郎のソース フェットチーネ

甘味 : 本日の甘味よりお好きなものを

 

¥3,880(税込)コース
¥2,800コースにメイン追加
お魚 : 海の幸のフリットと唐墨のサラダ
または
お肉 : シャラン産鴨もも肉の低温コンフィ 焼き葱と神楽南蛮味噌

 

 

岩室温泉ひな巡りも開催しております。
ぜひ、岩室 へ足をお運びください。

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