今年も出ます!燕三条工場の祭典2015

2015/09/26

先日、東京都港区・アクシスギャラリーでの特別企画展

燕三条 工場の祭展 ―産地のプロセス―」が終わったばかりのag_tubamesanjou_main

 

「燕三条 工場の祭典」

昨年はイタリアだったり東京だったり様々なところでの

イベントの展開が記憶に残っています。

また、現在開催中のミラノ万博日本館でも、ワークショップの実施など

あらためて燕三条の方々の行動力とセンス、世界レベルの取り組みに

思わず感動してしまいますね。

いよいよ本拠地である燕三条では、来週木曜日から開催です!!

ことしで3年目。私たちの参加も早いもので3回目となります。

1年目はラッキーウッドさんでのカトラリーが全部使える食事会、『カトラリーズテーブル』、2年目は産業資料館さんと玉川堂さんにて『カトラリーズテーブルcafe!』を展開しました。

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そして今年も!もちろんDAIDOCOはキッチンカーでブンブンと燕三条エリアを駆け巡ります。

今年のカトラリーズカフェは玉川堂さんの前で開催します。

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(初年度の投稿より)

工場の祭典に食べ物?

いやいやこの工場の祭典。私達料理に携わる者にも

とっても身近でとっても意味深いフェスなのです!!

「ものづくり」が盛んな新潟県の中でも、その名を知られる燕三条地域。

長い歴史と伝統に培われてきた「三条の鍛冶物」と「燕の洋食器」の職人技は世界的に有名で、

国内で作られる金属洋食器の90%以上という圧倒的なシェアを誇ります。

鍛冶…包丁 洋食器…カトラリー、鍋、調理器具…

そう、ここは合羽橋もびっくりな調理器具の町。

「食べる」という行動を支える食の町でもあるのです。

そんなオープンファクトリーに私達が参加するにあたり、企画をしたのは…

キッチンツール体験型移動式カフェレストラン

『カトラリーズテーブル』です!

カトラリーって、食べる為の道具。

当たり前のように口に入れる為の道具は

使ってみたり試してみたりする事は購入前には出来ません。

でも、試飲や試聴、試食等、試してみるって事は

自分の『好き』を見つけて所有に繋がる大切な機会かもしれない…

そんな思いから、企画し、もっともっと新潟産の素晴らしい技術を燕三条の技術を食と共に感じ、楽しんでもらえる機会を持ちたい!

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そんな思いを込めて、今年も参加します!

今年は各所でレセプションフードや出店なども担当させて頂いたり、農家で朝ごはんを作ったりと4日間にぎっしりと詰まった様々な現場が今から楽しみです。

以下、キッチンカーの出動予定となりますので、

工場めぐりと一緒に、是非お楽しみください!!

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【 DAIDOCOカトラリーズカフェ2015 at 玉川堂 】

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会場:玉川堂

住所:新潟県燕市中央通2

1日10:00〜13:00

2日10:00〜13:00

3日11:00〜16:00

4日11:00〜16:00

◯スパ研cup curry 500円

※カレー皿とカレースプーンの使用も体験出来ます。(+100円)

◯DAIDOCO賄いcup茶漬け 500円

◯ツバメコーヒー ice coffee × 鎚起銅器 500円

◯DAIDOCO秋の青果氷 500円

◯ベジスチームパン〜燕三条のお野菜で〜300円

【 27代続く樋浦農園で「耕場」の祭典 朝ごはん会 】

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http://kouba-fes.jp/樋浦農場/

会場:樋浦農場

住所:新潟県燕市吉田本町1064

10月3日 8:30〜

農場自慢の新米コシヒカリ!!をその場でボーボー炊いて、食べましょう!

隣のきゅうり畑から収穫するもぎたて本町きゅうりも。

ダイドコキッチンカーからは、樋浦農園の美味しいきゅうりの佃煮を使用した、オーダーメイドの「樋浦農場茶漬け」を販売いたします。

工場の祭典土曜日の始まりは、是非こちらの早朝朝ごはん会から始めてみませんか。是非お待ちしております!

 

【 燕三条工場の祭典 オフィシャル・レセプション 】

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■ツバメ三条スパイス研究所 出店サポート

会場:三条別院

住所:新潟県三条市本町2-1-57

1日  18:30-20:30

「燕三条 工場の祭典」初日10/1(木)の夜 [18:30 – 20:30]、真宗大谷派三条別院にてオフィシャル・レセプションを開催。「御坊(ごぼう)さま」と市民に親しまれている別院を、ピンクストライプのプロジェクションマッピングで華やかに彩ります。また、会場では参加工場の職人が集い、燕三条が誇る技や味でお客様を存分におもてなしいたします。三条の地酒を、燕の酒器で味わう屋台や木工職人が作った5,000個の積木で遊ぶブース、最新ペグでの石割り体験、ノミの木材叩き彫り体験などが出店予定です。

DAIDOCOは山倉と熊倉がそれぞれ三条で来年にむけ取り組んでいるスパイスの活動で出店します。

なんと東京押上のスパイスカフェ伊藤一城シェフ監修でこのレセプションのために妄想チーム「ツバメ三条スパイス研究所」を結成、スパ研ならではのおいしいスパイスの研究をもとにした特製プレートを販売いたします!限定80食!

レセプション当日の研究所メニュー

◯SPICE plate (1set ¥1,000)

豆カレー2種(旨味×風味)、コシヒカリ、スパイスおかず5種(茄子の蜂蜜マスタードマリネ/玉葱とモルディブフィッシュのピクルス/三条きのこのカスリメティ風味/長芋と蓮根のコリアンダー風味/青菜唐辛子風味、三条産ターメリックリーフティー+ミニスパイスチャイ

◯SPICE ハニージンジャーソーダ ¥500

◯SPICE ホットチャイ ¥500

◯SPICE スチームパン ¥350

 

ぜひ、ご家族お誘いのうえ、ご来場ください。

【ものづくり出店】
・ 株式会社スノーピーク
・ 庖丁工房タダフサ
・ 福顔酒造/山崎研磨工業/ 玉川堂
・ ものづくりの街のフラワーアート!フルール・ランヴェール
・ 関川木工所
・ 佐久間食品株式会社 / 角利製作所
・ 村の鍛冶屋(株式会社山谷産業) / マサコー山口木工
・ 沖野彫刻
・ 株式会社 ワイテック

【飲食出店】
・とんかつ三条
・遊亀楼 魚兵
・カラオケスナック 亀亀[KIKI]
・ベジテーブル
・ツバメ三条スパイス研究所

■燕三条 工場の祭典公式サイト EVENT/reception
http://kouba-fes.jp/event-2015/#reception

■アクセス:三条別院
http://gobosama.net/modules/pico7/index.php/access.html

 

【 包丁工房タダフサ ファクトリーショップオープンレセプション 】

10月2日 18時〜 ※こちらは定員となりました。

 

 

 

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