お陰様でKOKAJIYA2周年。
つい最近まで蒸し風呂だった厨房が、すっかり快適な空間になりました。
気付けば9月。
そしてKOKAJIYAの灯りをともして2年が経ちました。
1周年では新潟三越にてKOKAJIYA展なるものを開催させていただき、オープン前後の苦労や喜びを分かち合い、更なる可能性を皆で感じていました。
オープン前後の苦労を振り返ることなんて1周年でしかできないし、その先の苦労や挑戦は10年続けてからやっとできるものだなぁと、2年経ってみて思います。
日々ご来店いただくお客様、毎日心のこもった仕事をしてくれる現場の仲間たち、支えてくれる家族と外から見守ってくれる仲間たち。
こうした人々に恵まれ、感謝が絶えない毎日。
出逢う人のお腹を温め、心に灯りをともせるお店でありたいと思います。
まだまだ進化の途中ですが、引き続きご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。
灯りの食邸 KOKAJIYA
代表 熊倉誠之助
スタッフ一同
スタッフ一同忘れていた2周年の当日、9月5日の朝一でお祝いのお花を届けてくれるThe Coffe Tableのオーナー本間氏の心意気に感動!