ランチコース新メニュー登場です。《 小満〜芒種 》

おはようございます。

今週末は5月の運動会という方も多い頃でしょうか。

 

小満 「しょうまん」という二十四節気の中でも夏の節季で、

様々な命が満ちてくる頃という由来があるそうです。

晴天の五月晴れや五月雨が土壌にたっぷりと栄養を加える季節ですね。

 

ここで今回のコース一品目に登場する「天豆」〜そらまめ〜について少し…

この季節の生き物でもある蚕(かいこ)に似ていることから天に豆と書いたり、

空に向かって伸びる様から「空豆」と書いたり。沢山の名前を持つ旬野菜なのです!

七十二節季でもこの季節は【かいこおきてくわをはむ】と言って蚕が桑の葉を食べる

頃と言われている季節でもあります。

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KOKAJIYAでは冷製スープと軽いローストで。

佐渡産のおけさ塩が優しく引き立ててくれます。

初夏の香りと新緑にも似た綺麗な色のスープ…

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スペシャリテの鮮魚の燻製も檜のチップを使用しじっくりと仕上げております。

自家製のリコッタチーズと合わせて。

今回も楽しい発見いっぱいのランチコースに仕上がりました。

初夏の風を感じながらランチお楽しみ下さい。

 

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Specialite Lunch Course 〔 小満〜芒種〕

¥2600

季節の前菜     天豆  冷製スープとローストで

スペシャリテ  鮮魚の燻製とリコッタチーズ   季節の青果と

一の皿              フルーツトマトのポモドーロ 〜トロフィエ〜

甘味 本日の甘味よりお好みの一品を

※要予約

¥3600 にて二の皿(メイン料理 お魚 又は お肉 から一品お選び頂けます。)

二の皿 お魚 ・ 本日の鮮魚と生ハムのサルティンボッカ 海の香りのリゾット添え

お肉 ・山古志牛イチボ肉の低温ロースト

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灯りの食邸 KOKAJIYA

Lunch 11:30-14:30 L.O

Dinner 18:00-20:00 L.O

定休日 毎週火曜日 第一水曜日

TEL 0256-78-8781

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