【KOKAJIYAの手しごと】生パスタ〜Scialatielli 〜

おはようございます。

KOKAJIYAの人気ランチメニュー、ディナーメニューにて登場している

手づくりの生パスタ。今回は毎日スタッフの愛情をたっぷり込めて製造を行っている

模様をご紹介します!

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パスタの種類や形はイタリア地域の風土によって数え切れない程ですが、

今季はこれから旬を迎える「オレガノ」のハーブを練り込んだシャラティエッリ。

絶景の海岸、イタリア カンパーニア州アマルフィ生まれのこちらのパスタは

幅1㎝程ある太めのロングパスタです。

アマルフィに負けずとも劣らず…な日本海鮮魚が多く獲れるこの土地ならでは、

鮮魚のオイルベースソースでお召し上がり頂けます。

手しごとならでは、1本1本を丁寧に作り上げています。

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もちもち感とほんのり香るオレガノハーブが特徴的で…スパークリングワイン片手に

ゆったりとランチ・ディナーお楽しみ下さい。

 

本日のランチ:手打ちパスタソース

海の幸と立夏の野菜・出雲崎産アオサのソース

¥1500

 

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灯りの食邸  KOKAJIYA

Lunch  11:30-14:30      L.O

Dinner 18:00-20:00    L.O

TeL  0256-78-8781

火曜日・第一水曜日定休日

 

 

 

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