2014年今年もありがとうございました。

2014/12/29

今年もあと少し。

DAIDOCOメンバーはそれぞれの年末年始を迎えます。

シェフ熊倉率いる 灯りの食邸KOKAJIYAメンバーは、27日で今年の営業を終え、古民家の大掃除をしたり、ケータリングとおせちの仕込みをしたりと年末作業にとりかかっております。

キッチンには大量のおせち料理食材が登場していました。

霜降りが眩しいほどのローストビーフの仕込みも本格的にスタート。

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下の写真は新年コースの前菜に登場予定の

「飴色玉葱のケークサレ」と「畑の赤大根」

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この時期の大根や葉物、人参は、特に雪下で甘くなり、火を入れて煮込んでも炙りにしても、そのままフレッシュで食べても最高。雪降るこの時期になってもまだ目に舌に楽しませてくれる西蒲野菜の威力は絶大です。

KOKAJIYA、2015年の営業は1日(木曜日)元旦より。

まずはランチのみの営業からスタートとなります。

初詣でにぎわうこの時期また格別に素敵な弥彦神社もすぐ近くです。

皆様のおこしをお待ちしております!!

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【営業日】
2015年 1月1〜4日 11:30〜15:00(LO) Lunchのみ営業
1月5日(月)〜通常営業

【1月の定休日】

2015年 1月6日(火)、13日(火)、14日(水)、20日(火)、 27日(火)

【お正月特別メニュー】
・鴨モモ肉と和牛スネ肉・牛蒡のボロネーゼスパゲティ   ¥1.500

・リゾット 濃厚チーズと五泉里芋のフリット添え   ¥1.400

・ペスカトーレ・ビアンコ(手打ちパスタ) 自家製カラスミ添え  ¥1.800

【シェフの特別コース】
内容: 先付・前菜・パスタ・メイン
甘味の全5品
料金: お一人様¥2.800
人数: 2名様〜
予約: 当日ご来店時にも受付致します!

期間中は、数量限定で振る舞い酒のご用意も予定しております。

※メニュー内容は仕入により変動する場合がございます。予めご了承下さいませ。

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佐藤がリーダーのDAIDOCOアトリエチームは今年も大好評頂いた恒例のシュトーレンの業務を乗り越え無事におやすみに入れそうです。

企画広報山倉は本日とりあえずの仕事納め。年末年始は1月2月の広報と来年の大事な企画を頭の中で組み立てる作業にマイペースでとりかからせてもらいます。

室礼企画の山際さんの特製お正月飾りも皆様の元に届き、今頃は、ご自宅の玄関先を飾っている事でしょう。10409135_792675580788341_5690858957966755779_n

2014年も沢山の出会いと格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。

来年はDAIDOCO一同また新たな扉を開く1年となりそうです。

関わってくださる皆様に様々なご縁あふれる「楽しい!美味しい!」をご提供出来ますよう、精進致します。

来年も変わらぬお引き立てのほど、よろしくお願い申し上げます。

 

それでは皆様よいお年をお迎えください。

 

【予告】

お正月と言えばあれですよね。あれ。

おせちにお餅に…

『福袋!!』

今年はDAIDOCOのとっても素敵な『アレ』が、福袋として

新年早々とんでもないところから登場しますよ!

乞うご期待!!詳細は新年早々にアップ予定です!

 

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