【三越展】KOKAJIYAのまかないが登場!

2014/9/6

いよいよあと3日!となった三越KOKAJIYA展。

本日は期間中、新潟三越ライオン口脇に展開する

キッチンカーの「アグリピクニックカフェ!」についてご紹介致します。

あの!三越前のライオンの横に、キッチンカーが入っちゃいます!!

それはお祭りの始まる直前、お盆前の事。

入るかな…はいるかな……

ぴ、ぴったりだっ!!

IMG_0894

と言うわけで、ほぼこちらの位置で、9日よりお待ちしております。

今回の三越キッチンカー企画はこんな内容となっています。

*****

今年度新潟市シティプロモーション認定事業に認定された取り組み

「新潟アグリピクニック!」

これは私たちの暮らす街で行なわれている農作業や手仕事を気軽に体験出来る

(作業×まかない)の体験型ワークショップイベントのことです。

今までもDAIDOCOとして新潟のフィールドを舞台とし企画してきた保存食作りや農作業体験イベントですが、そこに、その場所で取れた農産物を使って作るまかないをplus。しかも作業のフィールドへキッチンカーで出向き、みんなでまかないを食べよう!というもの。より沢山の方が体験型作業系のイベントに参加しやすくなるような「お楽しみ付き」の参加動機作りやレポートをもとにした情報発信を目指しています。

9月28日にも夏井のはざ架け米収穫イベントが待っているこの企画、

今回の三越KOKAJIA展では、このアグリピクニックに合わせて、日頃KOKAJIAでもお出ししている「岩室産コシヒカリ」のとれたての新米を使用した、とっておきのKOKAJIA「まかない飯」を販売致します!

また、デザートには秋の味覚をずらっとそろえた青果氷も登場。

9日〜15日の限定出店となります。

是非この機会にご来店ください!

 

*****

KOKAJIYA アグリピクニックcafe 

 

9月9日(火)〜15日(月祝)10時〜19時 会場:1階ライオン側入口

DAIDOCOキッチンカーが三越入口をジャック!西蒲区の農産物を使った期間限定秋のピクニック風カフェを展開します。(新米お茶漬けBAR、秋の青果氷、KOKAJIYA coffee)

 

【KOKAJIYAのまかない出汁茶漬け】 600円

・八海山サーモンの薫製

(蒸し茄子/茗荷/塩昆布/あられ/海苔/小葱)

八海山で養殖する大型のニジマス。その名も「八海山サーモン」。これをKOKAJIYAでは丁寧に燻し、薫製に仕上げています。こちらのサーモンを贅沢に使った出汁茶漬け。トロトロの蒸し秋茄子と一緒にお召し上がり頂きます。

・山古志牛のしぐれ煮

(ししとう味噌/大葉/あられ/海苔/レモン)

KOKAJIYAのメイン料理にも登場する山古志牛、こちらをしぐれ煮にし、いわむろやで大人気のごはんのおとも、永塚農園さんの「ししとう味噌」と合わせました。最後にレモンをぎゅっと搾ってどうぞ。

 

【DAIDOCO青果氷】 500円

バターナッツカボチャ(岩崎食品さん)

完熟いちじく(くだもの屋にへじさん)

ぶどう(永塚農園さん)

桃 (五十嵐利兵衛農園さん)

枝豆(保苅農園さん)

越後姫(石田農園さん)

 

 【Shiocotti[シオコッティ]】

(プレーン250円 / レモン&ソルト、アップルシナモン300円)

KOKAJIYAきってのスイーツ男子、汐見が贈るビスコッティ。その名もシオコッティ。素朴さの中にこうばしさと香りを閉じ込め、一つ一つ丁寧に焼き上げました。ランチの食後ドリンクとともに一口サイズで提供されています。

 

【KOKAJIYA cafe】 400円

・KOKAJIYAのホットコーヒー

・KOKAJIYAの水出しアイスコーヒー

*****

「kokajiyaのまかない」。

これ、実はスゴいです。

スタッフ曰く、「まかない屋さんをやったらいいと思います。」と言うほどの

毎日続く豪華なラインナップ。ダイドコメンバーもあきれるそのスゴさは

まかないを考えてるのか、店の新メニューを考えているのかよくわからないぐらい

日頃のまかないメニュー研究に力を入れる熊倉シェフと厨房スタッフの

「とにかく料理をする事が好き。」といった気持があふれています。

みんながウキウキしながら集まってくるまかないのテーブルには、

いつも笑顔が絶えません。

10570521_538293672938792_91485263119611185_n

 

 

 

「いつも席に座るのが最後になるのでごはんは大盛りでもすでにおかずはなくなり気味の事が多い可哀想なシェフ熊倉。」

10552628_538293686272124_121939675057599618_n

 

「自家製ピザの会」

10517970_538293906272102_3780651313780001370_n10346376_538293809605445_75243735828873456_n10444379_538293746272118_7978620944633922768_n

 

KOKAJIYAに(小さいけど一番恐い)鬼来店。

メニューはもちろん「恵方巻き」

10561540_538293886272104_5725252826628366460_n

例えば、ある日のまかないメニューをご紹介すると…

「 焼きたて自家製バンズの照り焼きチキンバーガー 」

10553506_538332086268284_8578175501879176571_n

もはやまかないの域を超えた「 山古志牛のすき焼き 」

10527308_538332112934948_8267538845479335452_n

「 魚介と豚骨のダブルスープつけ麺 〜煮卵付き〜 」

10552628_538293979605428_4503717134898229403_n

「卵黄多めの贅沢カルボナーラ」

10404405_538332046268288_4969511228199939274_n

 

そんなとっておきのまかないメニューから、

今回はスタッフも大好きな「ご馳走茶漬けシリーズ」をお出しします!

しかも、使用するごはんはとれたての岩室産コシヒカリ。

丁寧に作ったシェフ自慢の出汁で、二種類の味をお楽しみください。

青果氷にはついに今年も登場!「バターナッツカボチャ」!

これを逃して今年の夏は終われません。

是非この機会に、新潟三越へお越し下さい。

キッチンカーでは千裕さん率いるDAIDOCOアトリエチームがお待ちしております!

Top