【旬の味覚  KOKAJIYAのディナーコース】

KOKAJIYAをいつもご利用いただきありがとうございます。

キッチンの細貝です。
8月に入り太陽の恵みをたっぷりと浴びた岩室のお野菜たちが、KOKAJIYAのメニューにも登場しています!

 

10582241_479541988848689_1350244259_n

 

今後は旬の食材を取り入れたお料理をこちらのHPからお伝えしていきたいとおもいます。

メニューは当日仕入れた採れたて食材を楽しんでいただきたいため

以下の内容は日によって変化していきます。

また、アレルギーや好き嫌いがございましたら、ご予約の際にご相談ください。
**************
【 ディナーコース 】
a, 先付け・自家製パン・前菜・一の皿・甘味 ¥2,600
b, 先付け・自家製パン・前菜・一の皿・二の皿・甘味 ¥3,600
c, 先付け・自家製パン・前菜・一の皿・二の皿・〆のごはん・甘味¥4,200
///
【 2014/8/1日現在のディナーメニュー 】
 ◯先付け 〜旬の味覚から〜
 ・岩室産あおさとハマグリのポシェ
 ◯前菜 〜2種盛り合わせ〜
  ・真鯛昆布〆 梅味噌添え
  ・岩室産白桃とマスカルポーネ・プロシュート
 
 ◯一の皿
 ・鮎と焼き茄子 ウンブリッチェッリ
 ・阿波尾鶏炭火焼とフルーツトマトのアッラビアータ
                     パッケリ
 ・魚介とゴールドラッシュのフリット
          フレッシュトマトのソース 
      
 ◯二の皿  
 ・山古志牛イチボ肉の炭火焼 フォアグラの味噌漬けと
 ・バルバリー種鴨胸肉のロースト 蜂蜜と醤油のマリナード
 ・出雲崎産石鯛と栄螺 夏野菜 炭火焼
 
 ◯〆のご飯   
 ・季節の炊き込みごはん 枝豆と唐墨
 
 ◯甘味 
・濃厚なガトーショコラと木苺のソルベ
 ・ソルベ2種(木苺・杏子)とカントゥッチ
 ・パイナップルのコンポートとパンナコッタ
****************
5月の連休ではご家族やご旅行で多くご来店いただきました。
お盆の時期も近づき、帰省されるご家族様・懐かしのご友人のみなさまと…など
ご予定ございましたら、お席だけでも早めのご予約をお勧めいたします。
お腹も心も楽しんでいただけますよう、スタッフ一同お待ちしております。

 

Top