雪国まいたけスマートクッキングvol.11が出来ました。

本年最初のお仕事だったkokajiyaでの撮影は…

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なんと、こちらのフリーペーパーの撮影でした!!

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雪国きのこで賢くスマートクッキング

『きのこのおかずsmart Cooking vol.11 〜一足早く春を楽しむ春野菜ときのこのレシピ〜』

 

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今回は雪国まいたけさんからのご依頼で、

「スマートクッキング」というコンセプトの中から、

ヘルシー&ビューティーというお題を頂き取り組みました。

簡単でシンプル、しかもどこか個性的なメニューが全部で10種類。

プラスして、干しキノコの作り方(それを使った常備菜の作り方)ものせました。

レシピの作成は熊倉と佐藤が担当。

山倉はプランニングとリライト一部、コーディネートを担当しました。

撮影をkokajiyaでおこなったのですが、

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普段いつも逆光で暗く見える室内で撮った写真たちは自然光を上手く取り込み

随所に残った板間やフローリング等古材のよさも背景として引き立っています。

あらためて、場所の力を感じました。

レシピの提案は本当に難しかった…

前回の青汁レシピの時にお声掛け頂き、きのこのレシピですか!是非!!と

はりきってお受けしたはいいのですが、

なんといってもこのシリーズ、今回が11冊目ということで

過去に提案されたレシピの数が100以上…。

それだけきのこは沢山の楽しみ方や合わせ方があるということですね。

そんな中、頑張って作りました。

プランナーの山倉がおすすめするレシピはこの二つ。

熊倉考案のまいたけドレッシングと、

佐藤考案の干しまいたけとカブ菜のじゃこふりかけ です。

まいたけドレッシングは今回は新玉ねぎと一緒にという提案でしたが、

茹でたてのブロッコリーや茹で豚などとも相性抜群ですよ。

干しきのこを使ったレシピは

「毎日続けるきのこのススメ」と題して試みました。

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それを佐藤がふりかけと煮ひたしとして提案。

どちらもきのこの食感が楽しい新しいレシピになりました。

特にこのふりかけは…ごはんが止まらないですよ!!

様々な提案を快くお受け頂いた関係者の皆様に感謝です。

この冊子は、全国のスーパー小売店等 雪国まいたけの売り場で手に入るとの事。

見かけたら是非お手に取ってみて下さいね。

 

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